Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, для любителей печени. Тжвжик в переводе с армянского - печень. Не стала менять название, очень уж смешное, мне понравилось. Говорят, что это блюдо, очень популярно в армянской кухне и не зря говорят, подтверждаю!
Ингредиенты:
Печень куриная - 800 г.,
Лук репчатый - 3 шт. средние,
Томатная паста - 3 ст.л.,
Чеснок - 2 зубка,
Вино сухое - 100 г.,
Перец острый по вкусу,
Перец черный молотый, кориандр, куркума,
Лавровый лист - 3 шт.,
Сахар, соль или вкусовая куриная приправа по вкусу,
Растительное масло для жарки.
Способ приготовления.
В кипящей воде с лаврушкой отвариваем печень 1 - 2 минуты.
Обжариваем резаный лук до мягкости, добавила немного куркумы.
Затем добавляем томатную пасту, процеженного бульона с печени грамм 150, кориандр, перец, сахар по вкусу - тушим минут 5, чтобы бульон немного выпарился.
Далее отварную печень, выдавленный чеснок, сухое вино, острый перец, соль по вкусу, хорошо перемешиваем и ещё тушим минуты 3.
Вот и всё, печень по - армянски готова, сверху присыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом.
Всем приятного!
Свежие комментарии